Nossas linhas especiais
Nossos Cafés
Para atender a enorme paixão a essa bebida tão apreciada no mundo, o Café, trazemos opções de cafés em grãos, cafés moídos, cafés em sachê e cafés em cápsulas.
Nossos cafés estão na classificação de Cafés Especiais, seguindo os padrões de qualidade usados para produtos que possuem graduação superiores a 80 pontos.
Cada Blend preparado proporciona uma sensação gustativa diferente e única.
Veja as diferentes opções de cafés que dispomos e escolha a que mais agrada seu paladar, descubra e aprecie.
Processo
O processo de produção do café geralmente envolve algumas etapas. Dependendo do tipo de café, pode haver algumas variações no processo, mas essas são as etapas básicas do processo de produção do café:
Colheita
A colheita é feita manualmente ou com o uso de máquinas, dependendo do tamanho da propriedade e do tipo de café cultivado. Geralmente, os frutos são colhidos quando estão maduros, o que leva de 3 a 5 anos para as plantas começarem a produzir.
Seleção
A seleção é onde acontece a separação dos verdes, secos e maduros e a classificação dos grãos, sendo por tamanho, peso, cor, prova de cupping melhorando a qualidade dos lotes.
Descascamento
Os grãos de café são descascados para remover a camada externa do fruto e revelar o grão de café verde.
Fermentação
Após a colheita, os grãos de café são selecionados para garantir que apenas os grãos maduros e de qualidade sejam processados.
Lavagem
Após a fermentação, os grãos são lavados para remover resíduos da fermentação e outros detritos.
Secagem
Os grãos são secos ao sol ou em secadores mecânicos, dependendo da região e do clima.
Torrefação
Os grãos são torrados em altas temperaturas para desenvolver o aroma e sabor característicos do café.
Moagem
Os grãos torrados são moídos para produzir o pó de café que é usado para fazer a bebida.
Receitas incríveis para todos
Disponibilizamos receitas de drinks especiais para serem feitos com nossos cafés e que podem ser preparados em casa
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